Description

Le poivre de Voatsiperifery de Madagascar est un poivre dit « sauvage », endémique à l’île. C’est une liane qui appartient à la famille des Piper boronese.

Le Poivre Sauvage de Voatsiperifery pousse dans les forêts primaires et secondaires de Madagascar. La maturité des arbres tuteurs se compte en dizaines d’années.

Très recherché, ce poivre donnera une toute autre saveur à vos assaisonnements, avec ses notes boisées et agrumes en font un poivre assez rare, mais très prisé par les chefs étoilés.