Comment conserver mes épices ?
Vous vous êtes surement posé cette question : comment je conserve mes épices ? Au frigo ? Dans mon placard ? Dans le congélateur (jamais) ? Il faut déjà savoir une chose, les épices ne se périment pas ! Vous pouvez les garder plusieurs années dans votre placard, elles seront toujours bonnes à la consommation. En France, nous avons cependant l’obligation d’indiquer une DLUO (date limite d’utilisation optimale) sur nos petits sachets dans lesquels se trouvent nos épices, mais elle ne signifie pas que l’épice est périmée. Cependant, il est vrai que certaines épices perdent en saveur au fil des années.
Nous vous conseillons de conserver vos épices à l’abri de la lumière, dans un endroit sec (l’humidité est l’ennemi numéro 2 de vos épices) et dans un récipient fermé (attention à l’air) ! Ainsi, l’idéal serait de conserver vos épices dans un endroit sombre comme le placard par exemple. Et on évite les frigos et les congélos !
Une épice bien conservée ne peut pas périmer !